BOLINHOS DE BOLETA
BOLINHOS DE BOLETA DA AVO MARIA
Ingredientes:
500g de bolotas (sem peles e trituradas)
400g de a açúcar
1 clara de ovo
Raspa de limão
Canela em pó
Preparação:
Mistura-se tudo muito bem, fazem-se bolinhas e colocam-se num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha..
Leva-se ao forno até estarem cozidos.
PS:
O engenho aguca a arte...Num tempo e num lugar onde quase tudo faltava, e as bocas para satisfazer eram mais que muitas, havia que puxar pela imaginacao e tirar partido dos meios disponiveis.
A minha avo Maria, que ficou viuva e com uma ninhada de filhos para criar, la no monte, em pleno coracao do Alentejo, no meio de coisa nenhuma, valia-se de tudo o que podia para matar a fome `a rapaziada.
Estes bolinhos, so os comi feitos por ela, cozidos no forno a lenha, ja la vao uns bons cinquenta anos.
Agora que consegui a receita atraves de uma das minhas primas....vamos matar saudades.